唐山火锅佐料油价格多少_唐山火锅佐料油价格多少钱

1.为什么大多数北方人吃火锅喜欢蘸芝麻酱，而南方人却喜欢油碟？

2.我是唐山的,吃到小摊上的牛肉面里的辣椒很好吃!是整个的的辣椒,

为什么大多数北方人吃火锅喜欢蘸芝麻酱，而南方人却喜欢油碟？

俗话说，一方水土养一方人。这生活在不同地方的人们自然是有着不同的生活习惯和饮食习惯的，尤其是北方人和南方人的饮食习惯就有着很大的差异。想必这一点大家都是知道的，那么，今天小优要说的就是北方人和南方人在吃火锅这件事情上有何不同了，一起来看看吧。

说到这火锅美食，想必大多数吃货朋友都非常嘴馋。毕竟现在火锅这种美食已经成为美食界比较受欢迎的美食，不过，北方人和南方人在吃火锅的时候喜欢蘸的酱料却不同。北方人吃火锅的时候喜欢蘸花生酱，而南方人吃火锅的时候却是喜欢蘸油碟，这就是在饮食上的差异了。

朋友们看到图中这种酱料就是花生酱，刚涮出来的牛肉或者是羊肉蘸花生酱吃的话，确实是很美味的。但是吃太多的话就会觉得有些腻了，所以南方人在吃火锅的时候就不太喜欢蘸着花生酱。而是蘸油碟，说到油碟，相信大家都不陌生。这油碟就分为干碟和油碟，没有见识过的朋友看到下图就清楚了。

朋友们看到图中这种酱料就是花生酱，刚涮出来的牛肉或者是羊肉蘸花生酱吃的话，确实是很美味的。但是吃太多的话就会觉得有些腻了，所以南方人在吃火锅的时候就不太喜欢蘸着花生酱。而是蘸油碟，说到油碟，相信大家都不陌生。这油碟就分为干碟和油碟，没有见识过的朋友看到下图就清楚了。

想必大多数吃货朋友看到图中这油碟就很嘴馋了，这牛肉涮出来蘸着油碟吃是非常美味的。而且味道也很正宗，那么，这两种蘸酱哪一种才更加合味道呢？其实在小优看来，还是油碟比较合味道。重点是这油碟吃多也不油腻，还有就是里面有辣椒开胃，喜欢吃辣的朋友更会觉得过瘾。

大家看到这里可能就知道答案了，若是大家没有吃过花生酱或者是油碟的话，下次吃火锅的时候就可以试试看了。小优平时吃火锅就喜欢蘸油碟，不知道你们平时吃火锅喜欢蘸什么酱料呢？

我是唐山的,吃到小摊上的牛肉面里的辣椒很好吃!是整个的的辣椒,

鸭肉检举

回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请纳o(∩_∩)o...哈哈

匿名 回答纳率:9.3% 2009-09-09 12:26 检举已解决问题 收藏 转载到QQ空间 厦门有什么特色小吃？ [ 标签：厦门,特色 小吃,小吃 ] 丄帝.爱.帅哥 回答:15 人气:25 解决时间:2009-06-28 17:45

龙岩牛肉小吃[芙蓉苑]

电话： 0592-6024325

地址： 嘉园路41之3

简介： 地址：厦门市湖里区嘉园路41之3电话：6024325营业时间：8：00－21：00主推风味小...

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口味2.0环境0.0服务3.0

人均消费：20元

网友点评： 1条

这家店的牛肉汤不好喝，其他的梅菜扣肉也不行。本来其...[更多]

两岸小吃

电话： 0592-2023545

地址： 厦门中山路28-30号

简介： 主打菜是海峡风味小吃、港式点心、粥、罐罐面、商务套餐，闽南口味.套餐10元起，面8元起.套餐...

口味0.0环境0.0服务0.0

人均消费：15元

网友点评： 2条

有段时间人气超旺，把旁边的黄则和比下去了。不过时间...[更多]

西安小吃湖滨店

地址： 厦门湖滨二里(近闽南大厦)

简介： 肉夹馍“馍很酥、肉很香”，味道“相当好”；凉皮之类的也“不错”。价格“还行”，路过的时候经常...

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口味2.9环境2.5服务2.5

人均消费：0元

网友点评： 2条

那的小吃还真是不一般的好吃，可惜就是环境不是很好．...[更多]

满洲小吃

地址： 岑东路小吃街

简介： 一对东北夫妻开的店。阿姨人很和蔼，东西也很棒。推荐手擀面、猪肉炖粉条。

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口味2.8环境1.3服务2.8

人均消费：5元

网友点评： 2条

那里是东北的一对夫妻开的店，阿姨人很和蔼，东西也是...[更多]

厦门百家村老厦门名小吃

地址： 厦门百家村

简介： 来厦门十多年了，还一直没有把百家村和百花村给区分清楚，直到这一两年，由于老婆娘家就在这附近的...

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口味0.0环境0.0服务0.0

人均消费：50元

网友点评： 2条

回ALIN： 有几次我确实中午过去，关门；下午过...[更多]

汇清香小吃店

电话： 0592-5851228

地址： 湖滨中路2号(汇成大厦底层)

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口味4.0环境3.0服务3.5

人均消费：15元

网友点评： 2条

这家小炒真的称得上又好吃又实惠的了，里面的牛肉堡仔...[更多]

苏香小吃

电话： 0592-5239152

地址： 思明区鼓浪屿龙头路200号(近菜市场)

口味0.0环境0.0服务0.0

人均消费：0元

网友点评： 2条

好劲道的丸子,肉香鲜美!很专业,有真空包装.看得出...[更多]

安安小吃店

电话： 0592-5387658

地址： 海沧区海盐路335号

简介： 本店是最新开的小吃店，欢迎大家自己来吃吃、看看~

口味0.0环境0.0服务0.0

人均消费：0元

网友点评： 1条

什么小吃哦？[更多]

老蔡小吃

地址： 溪岸路224号

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口味0.0环境0.0服务0.0

人均消费：8元

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厦门有好几家沙茶面都很有名的,做的也很好吃,听说这...[更多]

世纪春小炒小吃

电话： 0592-5746179

地址： 嘉园路22之25

简介： 营业时间：10：00~22：30 特色服务： 休闲消遣 特色品尝 免费停车 有洗手间 交通...

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/mg伤/xin忄 回答纳率:100.0% 2009-09-09 12:26 检举 1、蚝仔煎

蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

2、油葱火果

油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。

3、薄饼

薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的方法是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，另有一番滋味。

4、韭菜盒

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

5、虾肉面

虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。

6、烧肉粽

厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。

7、炸五香

炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤**即成。

8、土笋冻

土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。

9、炒面线

炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是：把面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上等用，还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上待用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。

列入中华名小吃的厦门风味小吃

1、厦门黄则和花生汤

黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。

黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价。

2、厦门好清香烧肉粽

厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，1940年王朝基先生创办，以经营饶有风味的“烧肉粽，”、“芋包”等小吃驰名中外。

厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、香港及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节；多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖，成为风格独具的“中华老字号”。

厦门“好清香烧肉粽”，50多年来，以“三精”取胜（精选、精配、精制），不断至美，以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口，芳香扑鼻，别有一番风味，赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱，以致有“不到好清香，枉费鹭岛行”之赞语。

3、厦门吴再添沙茶猪肉面

厦门吴再添小吃店座落于厦门市大同49号，以本市擅长烹制厦门风味小吃名师吴再添姓名为店名。小吃荟萃厦门名点风味小吃于一炉，有其富有浓郁独特的乡土风味而蜚声海内外。

厦门“吴再添沙茶猪肉面”是闽南地区备受喜爱的名品小吃。闽南气候温和，四季如春，不论春厦夏秋冬食用沙茶猪肉面均适中。这道小吃特点是肉鲜嫩脆，面条柔润爽滑，汤甘甜、香辣，增人食欲。

厦门风味小吃

风味佳肴

厦门的风味小吃款式繁多，乡土味浓，价格便宜，主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、 薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、 沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、贡糖夹饼等等，真是应有尽有。

而同安大封蹄膀和海鲜风味四季火锅等风味佳肴， 更是让人吃得香，喝得美，尽兴而来，满意而归。

海蛎煎

其主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。

厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1-2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。

面线糊

面线又称线面，是厦门著名特产，用上等面粉制成，质地洁白纤细。而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。面线糊，主要是依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口。

春卷

又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，逢年过节，家家户户都有吃薄饼的习俗，特别是清明节期间更为普遍。厦门薄饼，颇负盛名，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

韭菜盒

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

烧肉粽

粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。