地沟油价格与棕榈油价格-地沟油价格与棕榈油价格对比

1.才知道，吃这2种食用油，比吃地沟油更伤身体，快告诉老人别吃了

2.油炸食品用哪种棕榈油

3.最不健康的油是什么油？是大豆油吗？

才知道，吃这2种食用油，比吃地沟油更伤身体，快告诉老人别吃了

才知道，吃这2种食用油，比吃地沟油更伤身体，快告诉老人别吃了

炒菜做饭，离不开油盐酱醋，排在第一位的就是油。油的作用很大，除了给食物增香，还有润滑、传热等作用，如果炒菜不加油，饭菜就很容易糊锅。

从小到大，吃过的食用油很多，从最初的猪油、大豆油、菜籽油，到现在的花生油、橄榄油，味道、营养都不一样，没有哪一种最好之说，只能说怎么吃最 健康 。不能觉得花生油香，就一直吃花生油，应该每种油换着吃，这样才营养均衡。

从小吃的猪油，现在被认为是不 健康 的油，因为它的饱和脂肪酸过高，几乎和不饱和脂肪酸一样多，而植物油则较多的不饱和脂肪酸。

其实，只要掌握好食用量，猪油还是可以放心吃的，对身体还有很多好处呢？要说最不 健康 的油，很多人都会想到地沟油，前些年很多餐饮企业都用过，想想都令人作呕。

地沟油是一种劣质油，经常吃会伤身体，只要我们去正规的商超买油，就不会买到地沟油。

但你可能不知道，有2种食用油，它们比地沟油还伤身体，很多人都在吃，非常受追捧，还不容易买到呢？今天我就和大家说一说，看看你家有没有这样的油，有的话别再吃了，告诉老人以后别再乱买了。

比地沟油还不 健康 的2种食用油

1、土榨油

过去说“土”，是说一个人不时髦，赶不上潮流，但现在越土的东西却越时髦，很多人都抢着买，就拿吃的东西来说，农村的土鸡、土猪，那都是好肉，比饲养的鸡肉、猪肉贵很多。

不少人还喜欢买农村的“土榨油”，就是那些小作坊生产的食用油，包括大豆油、菜籽油、花生油等。土榨油更营养吗？和超市里的桶装油没什么区别，却有很大的危害。

曾经有相关的检测，发现很多土油坊的花生油掺假，加入了棕榈油、大豆油等杂质，而且还检测出黄曲霉素B1超标，它是一类致癌物。鹤顶红大家都知道吧，电视里喝一口马上就领盒饭的那种毒药，黄曲霉素B1的毒性是鹤顶红的68倍。

同时土油坊的环境、油料都不卫生，看上去脏兮兮的，很容易受到污染，你还敢吃土榨油吗？

2、很久没吃完的食用油

老人都学会 养生 了，要少油少盐，每天只吃一点点油，买一桶5L的食用油，能吃3个月甚至半年，这样不是在 养生 ，而是在损害自己的 健康 。

新买的桶装油，在密封条件下保存18个月都没问题，但打开后和空气接触，就会产生氧化，氧化程度越高，质量就越差，会产生“哈喇味”。曾经有个实验，实验人员从抽油烟机的接油盒里取了一些油，它的氧化程度是非常高的，而打开3个月的食用油氧化程度和它是一样的。

所以，一桶食用油，要在3个月内吃完，如果吃油少，建议买小瓶的，快告诉家里的老人吧。

同时，食用油不要放在温度过高的地方，要远离灶台，可以减缓被氧化的速度，每次用完后要马上密封起来。

购买食用油的技巧

不管什么油，只要符合3个条件，就是优质好油，放心买，比土榨油好。

1、采用压榨工艺生产。

2、符合国家标准，就是带GB或GB/T字样，如果是Q字的也可以买，这是企业标准，要高于国家标准。

3、质量等级一级，等级越高，油中的杂质越少，烟点越高，炒菜时油烟少。

4、非转基因原料。

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油炸食品用哪种棕榈油

建议 食用 精炼食用棕榈油

理由：其熔点 不超过24度

而花生米这类产品的成品需要香脆，不回潮等。

其他规格的油长期固体，不适合用于花生米油炸。

具体参数如下：

精炼食用棕榈油 Refined,Bleached & Deodorized (RBD) Palm Olein

游离脂肪酸 不超过0.1% FFA(As Palmitic) 0.1% max.

水分及杂质 不超过0.1% Moisture & Impurity 0.1% max

碘值 不少于56 Lodine Value(Wijs) 56 min

熔点 不超过24度 Melting Point(AOCS CC 3-25) 24 Degree C max

颜色(罗维朋比色计 红色不超过3 Colour(5.25" Lovibond Cell) 3 red max/30 yellow max

5.25英寸槽) **不超过30

最不健康的油是什么油？是大豆油吗？

最不健康的油是什么油？是大豆油吗？

食用油是家家户户必备的一种调味品，烹饪任何菜肴都少不了，选择食用油对一家人的健康都是非常重要的，目前市面上出售的食用油类型各种各样，但是质量参差不齐，常见的植物油有豆油、食用油、植物油、葵花油等。

目前健康饮食问题高发，再加之许多服务平台曝出了吃一些食物造成中毒了或是生病的新闻报道，大家对入口的食物愈来愈慎重，尽可能选择翠绿色食物，对米、油、盐等生活必需品的质量规定也变得越来越高。

大豆油是以大豆中压榨获取出去的一种油，通常人们称作“大豆食用油”，是最常见的烹调油之一。大豆油在一些地区又被称作黄豆油，说白了便是用黄豆压榨生产加工获得的食用油，黄豆关键出产于在我国东北、华北、华东和中南各地区，原料容易得到。与别的食用油原料对比，黄豆的含油率较为低，仅有16~24%，为了更好地完成效益最大化，生产厂家在压榨黄豆油全过程中一般会应用浸取来获得黄豆中的绝大多数植物油脂，因此目前市面上能见到的大豆油大多数是由浸取生产制造的制成品。

大豆油与别的食用油对比有一个缺陷很显著，那便是保存期较为短，仅有一年，食用油一般展现淡**，性价比高的大豆油为淡**，通过塑胶瓶看上去清亮全透明，无沉淀，都没有刺鼻的豆味，温度小于0℃以内的高品质大豆油会出现植物油脂结晶体进行析出。

大豆油脂带有充足的脂肪酸及其不饱和脂肪酸，吃大豆油可以协助降低血脂，调整胆固水准，一定水平上还能减少患心血管疾病的风险性。大豆油中包含的豆类食品不饱和脂肪酸是别的食用油中所没有的，可以推动脑神经及微血管的生长发育和生长。

大豆油中带有脂肪酸、亚麻油酸、维他命D等多种多样营养元素都非常高，与此同时有不错的食疗保健作用。

1、开封超出三个月的食用油

一般来说，食用油的有效期一般在18~24个月，通常指的是没有开封的密闭情况下，开封后通常只有保持在3~5个月。早已开封了食用油最好是在三个月内所有吃了，以防霉变。

霉变食用油对身子有较大的伤害，一次性吃许多或是长期性小量服用有可能会造成食物中毒事件，轻则发生消化不好反映，比较严重的情形下有可能会毁坏血液循环系统，引起病症。

2、棕榈油

棕榈油是以棕榈树果子中压榨出去的食用油，烟点较为高，高温加温下不易起烟，用这类油炒的食材颜色艳丽、味儿脆爽，棕榈油价格平价，再配上可靠性好，因而在食品行业中被广泛运用，适用于油炸食材。

殊不知棕榈油中大部分为饱和脂肪，摄取太多会加快肥胖症，提升患肥胖病、高血脂症等心血管疾病的风险性，因而提议大家尽量避免吃或不要吃，减少生病风险性。

3、黄油

制作面包、点心时一般会使用无盐黄油。黄油是以鲜牛奶中所获取的一种人体脂肪类化合物，带有较多的饱和脂肪，提议各位在平常选购点心、生日蛋糕时尽量避免选含黄油的食品类。

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